Щороку в останній четвер перед початком Великого посту в Польщі святкують Tłusty Czwartek – день, коли традиційно їдять багато пончиків. Це свято символізує прощання із зимою та прихід весни, а в народі його ще називають zapusty або mięsopust. Цього року Тлустий Четвер припадає на 27 лютого, а Великдень – на 20 квітня.
Походження свята
Коріння Тлустого Четверга сягають ще часів Римської імперії. У ті далекі часи люди святкували прощання із зимою, влаштовуючи багаті застілля з м’ясом, салом і випічкою. Проте пончики тоді були не солодкими, а солоними! Згодом у середньовічній Польщі це свято набуло релігійного значення, ставши останнім днем перед початком посту, коли можна було наїстися досхочу.
Пончики – головний символ Тлустого Четверга
Головною традицією цього дня є поїдання пончиків (pączki). Вважається, що той, хто не з’їсть хоча б один пончик, ризикує провести невдалий рік. Тож поляки не шкодують ані грошей, ані часу, щоб поласувати цією смакотою.
За статистикою, у середньому кожен житель Польщі цього дня з’їдає приблизно 2,5 пончика. Загалом у країні за один день споживають понад 100 мільйонів пончиків! Це величезні обсяги випічки, і щоб забезпечити попит, пекарні працюють цілодобово.
Скільки коштують пончики?
Ціни на пончики в Польщі різняться залежно від місця покупки:
- У кондитерських – від 3 до 20 злотих за штуку, залежно від начинки та якості випічки.
- У супермаркетах, таких як Biedronka, Lidl, можна знайти дешевші варіанти – приблизно 40 грошів за штуку при купівлі ящика (12 штук).
Минулого року поляки витратили на пончики 176 мільйонів злотих. Це приблизно вартість 381 квартири в семи найбільших містах Польщі!
Черги за пончиками
Щоб скуштувати традиційні пончики, люди готові стояти в чергах по 2-3 години. Найкращі кондитерські, такі як Cukiernia Sowa, Blikle та Zagoździński, за день продають тисячі пампушок. Найпопулярніші начинки – рожевий або сливовий джем, заварний крем та ванільна маса.
Скільки калорій у пончику?
Любителям солодкого варто пам’ятати, що один пончик містить від 300 до 500 ккал, залежно від начинки та способу приготування. А якщо порахувати всі з’їдені в Польщі пампушки, то вийде понад 30 мільярдів калорій – еквівалент 15 мільйонів бургерів!
Висновок
Тлустий Четвер – це не просто день поїдання пончиків, а глибоко вкорінена традиція, яка об’єднує людей. Це свято, яке поляки чекають цілий рік, а пекарі та кондитери готуються до нього заздалегідь. Якщо ви перебуваєте в Польщі 27 лютого – обов’язково скуштуйте пончик і не ризикуйте своїм щастям у новому році!